ROSELLINE D'ORTA
La ricetta: Farina "0", Burro, Zucchero, Fecola di patate, Uova, Miele, Aromi
naturali, Limone, Vaniglia, Sale, Lievito chimico.
Prodotto di alta pasticceria artigianale le Roselline d'Orta si presenta come
biscottini friabili. La ricetta di questo dolce è stata segretamente custodita
dal sig. Savoini, storico pasticcere di Orta che per primo mise in produzione il
delizioso biscottino a forma di fiore. La miscela segreta è poi stata tramandata
al maestro pasticcere della famiglia Viazzi.
(Estratto da: progetto per la valorizzazione dei prodotti artigianali novaresi a
cura del Comune di Orta San Giulio)